Smuklej do lata!
Lekcje Smaku z Krytykiem Kulinarnym
Lekcje Smaku: 1. Znaczenie jakości
Czyli jak rozpoznać dobre pieczywo.
To był bardzo nieprzyjemny dzień dla barona Eu'Stachego. Siedział na fotelu...
Lekcje Smaku: 2. Wydobywanie smaku
Czyli ile zależy od tłuszczu
Baron Eu'Stachy poniósł do ust pierwszą łyżkę zupy z chleba, którą...
Lekcje Smaku: 3. Balansowanie smaku
Czyli o dostrajaniu słonością, słodyczą, kwasowością i pikanterią
Zaproszenie brzmiało kusząco – otwarcie restauracji Balansownia Smaku...
Artur Michna
Krytyk KulinarnyArtur Michna - krytyk kulinarny, publicysta, podróżnik, ekspert i komentator najbardziej prestiżowych wydarzeń kulinarnych, audytor restauracyjny, inspektor hotelowy, konsultant gastronomiczny
Fakty i mity
Fakty i mity: Ku źródłu wiedzy
Prawd o jedzeniu jest tyle, ile doniesień medialnych o jego wpływie na zdrowie, a tych jest ostatnio mnóstwo. Według niektórych kawa szkodzi, według innych...
Bolonia w tłustości piękna. 1. Wino.
40 kilometrów podcieni, najstarszy uniwersytet, urzekająca architektura, stylowe kawiarnie, doskonałe jedzenie, wspaniałe wino i wszędzie tak pięknie pachnie – taka jest Bolonia, stolica włoskiej...