Surowa i parzona – czy dopłacanie za znane marki białej kiełbasy ma sens?

Biała kiełbasa, która jest… czerwona za sprawą insekta i aż ocieka dodatkami technologicznymi, to dziś żadna rzadkość. Na szczęście na rynku wciąż są porządne kiełbasy, które niczego nie udają, a tego mogą być tańsze niż markowe. Jak nie dać się nabrać na niską jakość za wysoką cenę? Biała kiełbasa to...
Artur Michna Artur Michna -
w mediach

Czy żurek i barszcz biały rzeczywiście różnią się rodzajami zbożowych zakwasów?

Jak co roku już wkrótce brać wielkanocna będzie zajęta roztrząsaniem klasycznego o tej porze roku wątku, czym różni się żurek od barszczu białego. Część...
wokół stołu

Czy Żabka robi lepsze obiady niż restauracje?

Czy szefowie kuchni zauważyli, że od niedawna nie konkurują już z innymi szefami kuchni tylko z nowym paragastronomicznym graczem, który po oknami ich restauracji...
w mediach

Kuchnia z proszku. Konsensus stołu i iluzja restauracji.

Założenie jest proste – zjeść do restauracji idziemy dlatego, że ktoś tam gotuje. Tak przewiduje konsensus stołu, ale czy tak zawsze jest? Choć nie każdy...
w mediach

Co i kogo ma wspierać Ministerstwo Gastronomii?

Branżowy pomysł powołania Ministerstwa Gastronomii sprowokował dyskusję nad kondycją restauratorstwa w Polsce, a dokładniej przyczyn jej rozkładu. Członkowie Stowarzyszenia Kucharzy Polskich skierowali do premiera Donalda...

Spotkanie autorskie

Spotkanie autorskie Krytyka Kulinarnego Artura Michny w Bielsku-Białej.
Read More
Spotkanie autorskie

Gdańsk to przede wszystkim eleganckie jedzenie.

Wystąpienie w „Onet Rano” Jarosława Kuźniara
Read More
Gdańsk to przede wszystkim eleganckie jedzenie.

Ryby z Bałtyku są coraz trudniej dostępne

Ryby z Bałtyku są coraz trudniej dostępne ale korzystając z moich porad w nadchodzące wakacje masz szansę wytropić i uraczyć się tymi najlepszymi. Wystąpienie Krytyka Kulinarnego Artura Michny w programie „Pytanie na śniadanie” w TVP2.
Read More
Ryby z Bałtyku są coraz trudniej dostępne

Jak Polacy odżywiają się na wakacjach i ile wydają na jedzenie?

Drogo jest już wszędzie – i nad morzem, i w górach, i na Mazurach. Mówiliśmy o tym w niedzielnym wydaniu Pytania na śniadanie, podzielając obawy widzów, że nie wszystkich może być stać na wyjazd.
Read More
Jak Polacy odżywiają się na wakacjach i ile wydają na jedzenie?

Najlepsze restauracje na świecie

Wybrano najlepsze restauracje na świecie Mówiliśmy o tym w niedzielnym wydaniu Pytania na śniadanie.
Read More
Najlepsze restauracje na świecie

Polskie pierogi w międzynarodowym rankingu przekąsek

Materiał TVP2 programu Pytanie na śniadanie.  Omawiamy temat polskich pierogów i ich sławy na świecie.
Read More
Polskie pierogi w międzynarodowym rankingu przekąsek

Skąd wziąć prawdziwe jedzenie?

Agnieszka Michajłow z portalu gdansk.pl pyta eksperta – Artura Michnę.
Read More
Skąd wziąć prawdziwe jedzenie?

Novel food – mąka z robaków

Materiał programu „Pytanie na Śniadanie” – Novel food – mąka z robaków i inne rodzaje innowacyjnej żywności
Read More
Novel food – mąka z robaków

„Pytanie na Śniadanie” – Kluby kolacyjne

Koncepty klubów gastronomicznych wracają do łask także nad Wisłą. Niektóre z nich tworzą pasjonaci dobrego jedzenia, inne do współpracy angażują profesjonalnych kucharzy, proponując wykwintne menu degustacyjne. Pojawiają się też tematyczne kluby kolacyjne, o czym rozmawialiśmy w Pytaniu na śniadanie.
Read More
„Pytanie na Śniadanie” – Kluby kolacyjne

© KrytykKulinarny.pl