Certyfikowany Rogal Świętomarciński i cukiernicza schizofrenia

Droga, po której toczy się kariera certyfikowanego Rogala Świętomarcińskiego wiedzie wprost do segmentu produkowanej na masową skalę żywności ultraprzetworzonej, która nie ma nic wspólnego ani z tradycją, ani z jakością, ani ze zdrowiem Rogal Świętomarciński z europejskim certyfikatem Chronione Oznaczenie Geograficzne za chwilę osiągnie pełnoletność. Na zbliżającą się osiemnastkę Cechu...
Artur Michna Artur Michna -
evergreen

Tłuszcze zwierzęce są jednak zdrowe?

Przez ponad pół wieku tkwiliśmy w przekonaniu, że produkty zwierzęce w ogóle, a tłuszcze zwierzęce w szczególności, są niezdrowe i należy się ich wystrzegać....
w mediach

Komu wierzyć, gdy słyszymy sprzeczne opinie naukowców o żywności?

Gdy eksperci podają sprzeczne informacje na temat tego, co jest zdrowe, warto zastosować prosty test, który dla Was przygotowałem. Po medialnej awanturze, jaka rozpętała się...
w mediach

Toksyczna chmura po wywiadzie Bogdana Rymanowskiego z prof. Cichosz

Kiedy naukowiec publicznie mówi, że margaryna to trucizna, cholesterol nie ma znaczenia, a szczepionki powodują autyzm, to powinien liczyć się z tym, że widownia...
wokół stołu

Wyroby parzone a potem „wędzone” oraz dym w płynie – taką tradycję nam dziś sprzedają

Na opakowaniu dumnie błyszczy napis „wędzone w dymie bukowym”. W składzie jest ryba, sól i dym – tylko tyle i aż tyle, bo dym...

Spotkanie autorskie

Spotkanie autorskie Krytyka Kulinarnego Artura Michny w Bielsku-Białej.
Read More
Spotkanie autorskie

Gdańsk to przede wszystkim eleganckie jedzenie.

Wystąpienie w „Onet Rano” Jarosława Kuźniara
Read More
Gdańsk to przede wszystkim eleganckie jedzenie.

Ryby z Bałtyku są coraz trudniej dostępne

Ryby z Bałtyku są coraz trudniej dostępne ale korzystając z moich porad w nadchodzące wakacje masz szansę wytropić i uraczyć się tymi najlepszymi. Wystąpienie Krytyka Kulinarnego Artura Michny w programie „Pytanie na śniadanie” w TVP2.
Read More
Ryby z Bałtyku są coraz trudniej dostępne

Jak Polacy odżywiają się na wakacjach i ile wydają na jedzenie?

Drogo jest już wszędzie – i nad morzem, i w górach, i na Mazurach. Mówiliśmy o tym w niedzielnym wydaniu Pytania na śniadanie, podzielając obawy widzów, że nie wszystkich może być stać na wyjazd.
Read More
Jak Polacy odżywiają się na wakacjach i ile wydają na jedzenie?

Najlepsze restauracje na świecie

Wybrano najlepsze restauracje na świecie Mówiliśmy o tym w niedzielnym wydaniu Pytania na śniadanie.
Read More
Najlepsze restauracje na świecie

Polskie pierogi w międzynarodowym rankingu przekąsek

Materiał TVP2 programu Pytanie na śniadanie.  Omawiamy temat polskich pierogów i ich sławy na świecie.
Read More
Polskie pierogi w międzynarodowym rankingu przekąsek

Skąd wziąć prawdziwe jedzenie?

Agnieszka Michajłow z portalu gdansk.pl pyta eksperta – Artura Michnę.
Read More
Skąd wziąć prawdziwe jedzenie?

Novel food – mąka z robaków

Materiał programu „Pytanie na Śniadanie” – Novel food – mąka z robaków i inne rodzaje innowacyjnej żywności
Read More
Novel food – mąka z robaków

„Pytanie na Śniadanie” – Kluby kolacyjne

Koncepty klubów gastronomicznych wracają do łask także nad Wisłą. Niektóre z nich tworzą pasjonaci dobrego jedzenia, inne do współpracy angażują profesjonalnych kucharzy, proponując wykwintne menu degustacyjne. Pojawiają się też tematyczne kluby kolacyjne, o czym rozmawialiśmy w Pytaniu na śniadanie.
Read More
„Pytanie na Śniadanie” – Kluby kolacyjne

© KrytykKulinarny.pl