z podróży

ostatnie teksty z kategorii

Rok 2024 był bogaty w wydarzenia, z których część moi stali czytelnicy być może jeszcze pamiętają. Niektóre mogły jednak ujść uwadze nawet tych najwierniejszych,...
o wydarzeniach

Smakowicie, politycznie i kulturalnie – przeżyjmy to jeszcze raz!

Odwiedzam dziś Salony Bernsa o opulentnym wnętrzu i przebogatej historii oraz jeden z najbardziej klasycznych sztokholmskich hoteli o butikowym charakterze, ulokowany w artystycznym sercu...
Sztokholm

Święta w Sztokhlomie. 4. Berns Salonger

W eleganckim anturażu wytwornego dziewiętnastowiecznego kurortu na Archipelagu Sztokholmskim odkrywam tajniki świątecznego szwedzkiego zwyczaju stołu zwanego Julbord. Jego główną atrakcją był lutfisk, tradycyjne szwedzkie...
Sztokholm

Święta w Sztokhlomie. 3. Lutfisk w Hotelu Grand w Saltsjöbaden

Na tradycyjny szwedzki Julbord wybrałem się do Artipelagu – urokliwie położonego w zalesionej części Archipelagu Sztokholmskiego miejsca, które łączy funkcję galerii sztuki, centrum kultury,...
Sztokholm

Święta w Sztokhlomie. 2. Świąteczny obiad z Van Goghiem.

Co się jada i pija przy świątecznym stole w Szwecji i skąd się wziął Jul i jego tradycje? Moi stali czytelnicy zapewne są już przyzwyczajeni,...
Sztokholm

Święta w Sztokhlomie. 1. Światło, ogień i lód

Wino ultenione może wywołać beznamiętne wzdrygnięcie ramion, ale wino utleniane, które kosztuje grubo ponad 150 euro za butelkę, przynajmniej na chwilę przyciągnie uwagę. Procesy zachodzące...
Turyn

Terra Madre 2024. 4 – Czy wino utleniane to gra pozorów czy owoc artyzmu?

Jednym z przejawów zainteresowania docierania do sedna związków człowieka z ziemią, z której ten się wywodzi, jest dynamicznie rozwijająca się w ostatnich latach turystyka...
Turyn

Terra Madre 2024. 3 – Turystyka kulinarna, czyli prawda człowieka i jego ziemi

Byłem ciekaw, czym jest jedzenie dla środowisk LGBTQ2S+, więc udałem się na panelowe spotkanie temu poświęcone podczas Terra Madre Salone del Gusto. Wyszedłem zaskoczony! Zagadnienie...
Turyn

Terra Madre 2024. 2. Queer food czyli jedzenie w języku LGBTQ2S+

Tematem wiodącym tegorocznej edycji Terra Madre Salone del Gusto była agroekologia w kontekście niezbędnych zmian systemów żywnościowych na świecie. Podkreślano wspieranie ludności rdzennej w...
Turyn

Terra Madre 2024. 1. Sposób na zmianę to agroekologia oraz siła w jedności

W ostatni weekend września w Turynie odbędzie się najważniejsze spotkanie świadomych smakoszy Terra Madre Salone del Gusto. Olbrzymiej wystawie rzemieślniczych wyrobów spożywczych z całego...
Turyn

Jaki mam plan na Terra Madre Salone del Gusto 2024?

Środek lata to najlepszy moment, żeby sprawdzić, ile trzeba w tym roku zapłacić za wakacyjną rybkę. Aby to ustalić, wybrałem się do Krynicy Morskiej....
w mediach

Ile naprawdę kosztuje rybka nad Bałtykiem?

Kto by się spodziewał, że w toku prestiżowego wydarzenia sportowego o randze międzynarodowej, które odbywa się w samym sercu światowego smakoszostwa posypią się gromy...
Paryż

Wegańskie, surowe i mało – uczestnicy Olimpiady nie chcą paryskiego jedzenia!

© KrytykKulinarny.pl