w mediach

ostatnie teksty z kategorii

Rolnicy chcą bardziej sprawiedliwych cen, godziwego wynagrodzenia i lepszych perspektyw dla swojego sektora a nie rozmontowania Zielonego Ładu. Właśnie weszło w życie rozporządzenie unijne uwzględniające...
Nie cichną protesty rolników i to mimo zatwierdzenia zmian w unijnym prawie, do którego protestujący się odnoszą. Od blokad dróg, węzłów komunikacyjnych i granicy...
O zupie a’ la lazania w wykonaniu mistrza kuchni śląskiej piszę nie dlatego, że to herezja na kuchnię włoską czy rajfurczenie śląską tradycją, ale...
Inspektorzy Michelin w Trójmieście już byli, pojedli i wyjechali. Decyzje zapadły, przewodnik jest w przygotowaniu, a ogłoszenie pełnego rankingu dla całej Polski zaplanowano na...
Skoro jestem tym, co jem, to chciałbym się dowiedzieć, skąd się to wzięło i gdzie jego początek. Kuchnia tradycyjna to jedno z tych zjawisk kulturowych,...
W niedzielnym wydaniu Pytania na śniadanie rozmawialiśmy o klubach kolacyjnych. Kluby kolacyjne to ogólna etykieta, która opisuje wszelkiego rodzaju doraźne koncepty gastronomiczne, począwszy od kolacji...
Branża nowatorskich upraw tak rozświetliła biznesowy firmament, że przyciągnęła gigantyczne kapitały i wielkich graczy korporacyjnych, z których część w ostatnich miesiącach zbankrutowała. Kiedy profesor Dickson...
Sommelierzy w trwodze, bo już wkrótce mogą stracić zajęcie. Ich rolę przejmują coraz pewniej moszczące się także na scenie winiarskiej algorytmy sztucznej inteligencji. Wino cieszy...
Czy mikroorganizmom spod leśnej ściółki starczy sił, aby wyżywić rosnącą populację Ziemi i czy ich wysiłki spełnią kryteria mojego autorskiego motta Autentyczność-Opowieść-Klimat, którym określam...
Nowe GMO, czyli rośliny powstające za sprawą nowych technik genomicznych, mają być objęte w Unii Europejskiej znacznie mniej restrykcyjnym prawem niż klasyczne organizmy modyfikowane...
W reakcji na utratę jednego z trzech widelców we włoskim przewodniku restauracyjnym Gambero Rosso, które dla restauratora i restauracyjnego gościa są znakiem najwyższej jakości,...
Nie ma żadnego powodu, dla którego świnie miałyby jeść to, czym fabryki żywności karmią ludzi, zwłaszcza że część tej żywności jest skażona lub niebezpieczna...