wokół stołu

ostatnie teksty z kategorii

Na przykładzie emitowanego w najlepszym czasie antenowym najbardziej wiarygodnego programu informacyjnego w Polsce przyjrzyjmy się, jak powstaje złożony z półprawd fake news. Przywykliśmy, że źródła...
evergreen

Od ruskich po rusińskie – w świecie sankcjonowanych półprawd

Tego bym się nie spodziewał – czarna komedia o wojnie na wschodnich rubieżach Ukrainy wyemitowana w polskiej telewizji w czwartym dniu najazdu Rosjan na...
w mediach

Groteska tej wojny – Wujaszek Wania, film Donbas i pomoc w cieniu bojkotu

Krzepnie popandemiczna hydra gastronomiczna, która pod restauracyjne szyldy wprowadza jakościową beznadzieję. Ostatnia dekada w polskiej gastronomii upływała pod znakiem bezustannego dążenia do utrzymywania coraz wyższych...
w mediach

Karbonara z bemara i ryzotto z mikrofali – jak zarobić, a się nie narobić?

Kompromitacja niezdarnych prób uszczelnienia ustawy o zakazie handlu w niedziele, której nonsens już w pierwszą niedzielę jej obowiązywania obnażyły dwie duże sieci handlowe, dowodzi,...
w mediach

Nikt nie będzie Polakowi zakazywał chodzić do sklepu!

Salmonella w jajach, metce i tatarze, aflatoksyny w orzeszkach ziemnych, a nawet kawałki szkła w batonikach i toksyna botulinowa w wegańskiej paście warzywnej –...
w mediach

Polska żywność skażona, zanieczyszczona i niebezpieczna – alarmuje NIK

W dobie potężnego kryzysu w gastronomii ledwo spinający budżety lub wprost zadłużeni restauratorzy nękani się przez niezhańbionych przyzwoitością kombinatorów, ordynarnych oszustów i niebezpiecznych oprychów. Jeszcze...
wokół stołu

Nożownik w knajpie, cham przy stoliku i złodziej przy drzwiach – co robić?

O blisko sześćdziesiąt procent w okresie styczeń 2020 – grudzień 2021 wzrosły ceny w barze mlecznym, który mijam codziennie w drodze do biura. A...
evergreen

Bary mleczne miażdżą fine dining!

Na przełomie 2021 i 2022 roku nastroje w branży gastronomicznej są nadal złe. Niepokój potęguje fakt, że pesymizm nie tylko nie maleje ale nadal...
w mediach

Rok 2022 pod znakiem gastronomicznej hekatomby

Zastanawiasz się, dlaczego bilety na sylwestrową zabawę są takie drogie? Nie, to nie przez kawior z szampanem. Kawior z szampanem nie winduje cen za Sylwestra,...
w mediach

Tysiąc złotych za Sylwestra?

Przygotowanie śledzia po kaszubsku jest czasochłonne, ale zdążycie go jeszcze zrobić na Wigilię. Jeśli zastanawiacie się, w jakiej formie podać wigilijnego śledzia, podpowiadam – przygotujcie...
wokół stołu

Doskonały śledź po kaszubsku – podaj go na Wigilię!

Na Kaszubach łączy się niekiedy ryby z mięsem, na przykład dorsza z wędzonym boczkiem. To element kuchni regionalnej szerzej pojmowanej w ramach zbioru kuchni...
wokół stołu

Karp w szarym sosie – polski czy nie?

Dobrze się żyje na Wyspie Sobieszewskiej. Ludzie się znają i lubią, a w domowych spiżarniach kryją mnóstwo skarbów. Jak dobrze mieć sąsiada – chciałoby się...
o wydarzeniach

Świąteczne pierniki, tort i nalewki na Wyspie Sobieszewskiej.

© KrytykKulinarny.pl