z podróży

ostatnie teksty z kategorii

Aromat najprzedniejszych serów spenetrował moje nozdrza zaraz po wyjściu z pociągu. Bra to nieduże miasteczko, dworzec kolejowy mieści się tu niemal w samym centrum. Dzięki...
Bra

Cheese 2019. 2: Jak smakują sery naturalne?

Slow Food wyznacza ambitne standardy wytwarzania sera wysokiej jakości – surowe mleko, endemiczne szczepy bakterii i tylko naturalne procesy biochemiczne. Tematem przewodnim tegorocznej edycji organizowanego...
Bra

Cheese 2019. 1: Surowe, endemiczne, naturalne!

Jeśli zastanawiacie się, jak zaplanować kilka wolnych dni w końcówce września, oto propozycja, z której warto skorzystać. https://www.youtube.com/watch?v=YfjySJ7ry74 Między 20 a 23 września piemonckie miasteczko Bra,...
Bra

Jedziemy na Cheese!

Sery naturalne to powrót do korzeni serowarstwa i autentyczności sera z poszanowaniem przyrody, tradycji i terroir. Na temat serów naturalnych rozmawiam z prof. Bronwel...
Bra

Sery naturalne – powrót do istoty serowarstwa.

Znudzeni kebabem w Szklarskiej Porębie? No to hop do pociągu i na czeskie knedliki! Linia kolejowa numer 311 to jeden z najpiękniejszych górskich szlaków kolejowych...
z podróży

Koleją Izerską do Harrachova

Hotel, który nie ma okien, musi mieć coś innego, skoro dano mu aż cztery gwiazdki. Na pierwszy rzut oka rzecz wydaje się ordynarnie podstępna –...
Sztokholm

Sztokholm dla ludzi – 4. Hotel with Urban Deli

Od dwudziestu lat poszukuję nad Bałtykiem kanapki ze śledziem. Wreszcie znalazłem, ale aż w Sztokholmie! Bałtycki śledź, żytnia sznytka i kapka sosu tatarskiego to połączenie...
Sztokholm

Sztokholm dla ludzi – 3. Nystekt Strömming

Polacy zapraszają się na kawę, Szwedzi spotykają się na fikę i choć zwyczaje to podobne, Skandynawowie robią to lepiej. Oto dlaczego. Wciąż nie mogę wyjść...
Sztokholm

Sztokholm dla ludzi – 2. Fika

Wpatrzeni w oblicze nordyckiego ruchu fine dining snobistyczni podróżnicy kulinarni gardzą tym, co Szwedzi jadają na co dzień. A to nie tylko nieuprzejmość, to...
Sztokholm

Sztokholm dla ludzi – 1. Husmanskost

Wystarczy wsiąść w pociąg i po krótkiej podróży z jarmarcznej nijakości Wrocławia przenieść się w autentyczny klimat niemieckich Świąt My, Polacy, lubimy tłok, a tłoczyć...
z podróży

Saksonia na Święta – sztygar, adwent i piernik

Pajda ze smalcem i karkówka z keczupem to już przeżytek. Dziś na bożonarodzeniowych jarmarkach królują u nas węgierskie ciastka – ale jako polskie! Adwentowe instalacje...
z podróży

Czym smakują polskie jarmarki?

Gdzie leży źródło naszego obcowania ze zmarłymi? Czy wystarczy zapalić na nagrobku znicz? A może zaprosić dusze na ucztę? Za sprawą paradepresyjnego ducha ogólnodostępnego nasycenia...
wokół stołu

Karkonoskie dziady

© KrytykKulinarny.pl