z podróży

ostatnie teksty z kategorii

Casus ziemniaka to przykład jednego z najpopularniejszych dogmatów w ekonomii. Dla ekonomistów ziemniak to ziemniak i jeśli ktoś chce nim walczyć na rynku, jego...
z podróży

Ziemniak modny?

Za oknem wyraźnie chłodniej, a na talerzach wyraźnie cieplej. Złote kolory polskiej jesieni odbijają się też na pomorskich stołach. Pojawiają się na nich rozgrzewające...
z podróży

Jesień na pomorskich stołach

… a także grusza i śliwa, ale przede wszystkim o tym, że jesteśmy ślepi na to, co na otacza, czyli nieco tylko kulinarna i...
z podróży

O tym, jak wykarmiła mnie jabłonka…

Tyle jabłek w Grucznie jeszcze nie było. Słuchałem o nich podczas śniadania prasowego, próbowałem ich w formie soków, jabłecznika i okowity. Artur Moroz podał...
z podróży

Kantówka, Grochówka i Kulona, czyli Gruczno jabłeczne

O Festiwalu Smaku w Grucznie wspominałem na początku lata. Ci, którzy tak zaplanowali sobie podróż na Wybrzeże, by pojawić się w Grucznie w drodze...
z podróży

3 najlepsze pamiątki z wakacji (Poradnik Plażowicza – odc. 8)

Miłośnicy Lido di Jesolo i Costa Brava nie rozumieją, czemu nie wyjeżdżam z nimi na wakacje. Oni w bagażniku mają tyle konserw i ziemniaków,...
z podróży

Lato przy pomorskich stołach

Jaka jest nowoczesna kuchnia polska oparta na tradycji? Kto będzie nadawał jej ton? Czy z fasoli, śliwki i jabłka da się przygotować danie, które...
z podróży

Śladami Trzech znaków smaku. 2. Kolacja w Graboszycach

Od morza do Tatr – aż tyle przejechałem, aby spróbować dań sześciu młodych polskich kucharzy, którzy przygotowali kolację z najlepszych polskich produktów oznaczonych znakami...
z podróży

Śladem Trzech znaków smaku. 1. Karp zatorski i sery podhalańskie

Czas na wizytę w najstarszej austriackiej winnicy. Wybieram się do położonego tuż pod Wiedniem miasteczka Klosterneuburg, gdzie znajduje się założone w XII w. opactwo....
Wiedeń

Koleją wiedeńską. 5. Najstarsza winnica Austrii

Wiedeń to europejska stolica deserów i choć wiele z nich, jak choćby Sachertorte, Kaiserschmarrn czy Topfenknödel, zyskało światową sławę, to numerem jeden jest Apfelstrudel....
Wiedeń

Koleją wiedeńską. 4. Apfelstrudel

Żeby zjeść coś wiedeńskiego, starczy pokręcić się wokół katedry św. Szczepana, ale żeby poczuć autentyczny wiedeński klimat, wtopić się w tłum miejscowych i spróbować...
Wiedeń

Koleją wiedeńską. 3. Beisl

Wiedeń to kawiarniana stolica świata. Niezmienione od ponad stu lat wnętrza żywią unikatowe zjawisko określane mianem Wiener Kaffeehauskultur. W jednej z takich kawiarni zjadłem...
Wiedeń

Koleją wiedeńską. 2. Wiener Kaffeehauskultur

© KrytykKulinarny.pl