Strona głównaTagiSlow food

Tag results for: slow food

KrytykOpinie – czy to swojskie wędliny zatruły człowieka, czy też może media zatruły całą branżę?

KrytykOpinie to seria, która ma pomóc rozwiązać nurtujące moich czytelników kwestie. Zapraszam zatem do zadawania mi pytań, stawiania wyzwań i wyznaczania czelendżów. Mogę obiecać,...

Czy nowe GMO będą dodawane do naszej żywności po cichu i bez ograniczeń?

Nowe GMO, czyli rośliny powstające za sprawą nowych technik genomicznych, mają być objęte w Unii Europejskiej znacznie mniej restrykcyjnym prawem niż klasyczne organizmy modyfikowane...

Cygaro, ser i wino – czy tak można?

W ramach slowfoodowego festiwalu Cheese miałem okazję spróbować tradycyjnych toskańskich cygar z manufaktury Sigaro TOSCANO z miasteczka Lukka. Podano je w nietuzinkowy sposób, bo...

Cheese 2023. Smaki Sardynii – Pecorino, Bottarga, Vernaccia i Pà Punyat

W ramach festiwalu Cheese próbowałem unikatowych serów z Sardynii w połączeniu z miejscową bottargą, chlebem wypiekanym wedle dawnych metod, tłoczoną za zimno oliwą i...

Cheese 2023. Smaki Marche – Agresto, Sapa i Loncino di fico.

Jedną z atrakcji Cheese są stoiska włoskich regionów, na których prowadzone są degustacje, prezentacje, seminaria i warsztaty, podczas których można spróbować wartościowych lokalnych produktów...

Don't miss