Wpisy archiwalne taga | kaszuby

W gospodyniach siła

Pomorski Konkurs Kulinarny Gospodarstw Agroturystycznych, który odbył się w minioną sobotę w Gdańsku, przypieczętował otwarcie nowego sezonu na okazjonalne prezentacje lokalnych smakołyków z Pomorza. W gościnnych progach Gdańskich Targów Turystycznych rozstawiono stanowiska konkursowe oraz stoiska pokazowe z produktami i potrawami przygotowanymi przez kaszubskie gospodynie z lokalnych kół i zrzeszeń. Aż miło przy tej okazji oznajmić, […]

Cały wpis · 4 komentarze

Jak ułożyć dobre menu?

W minionym tygodniu miałem okazję odwiedzić trzy restauracje, w których omawiałem kwestie związane z ich kartami menu. Każde z tych miejsc było na swój sposób kulinarnie zaskakujące, ale każde zaskoczyło mnie inaczej.

Cały wpis · 14 komentarzy

Kociewie nieskoordynowane

W ubiegłym tygodniu miałem wygłosić pogadankę w ramach seminarium dla właścicieli gospodarstw agroturystycznych z Kociewia. Tematem wiodącym pogadanki miał być produkt regionalny i jego znaczenie dla rozwoju agroturystyki.

Cały wpis · 4 komentarze

W pogoni za Perłą

W minioną niedzielę w Poznaniu rozdano Perły, główne nagrody w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów. To najważniejszy i największy w Polsce konkurs promujący przysmaki tradycyjnej polskiej kuchni. Od 11 lat organizuje go Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, a ideę wspierają władze samorządowe 15 województw. Na uboczu pozostaje Łódzkie, które przygląda się Smakom […]

Cały wpis · 6 komentarzy

Pomorskie Smaki Regionów 2011

W minioną niedzielę w Gdańsku było znów kulinarnie i regionalnie. Na placu przez katedrą oliwską odbył się XI finał regionalny krajowego konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów, w którym 92 produkty regionalne z Pomorza i 10 pomorskich dań walczyło o wyróżnienia i prestiżowe nominacje do Perły 2011.

Cały wpis · 3 komentarze

Kaszëbskô Kóruna w Szymbarku

W miniony weekend bawiłem w Szymbarku, gdzie kilka dni temu otwarto mały browar. Powstał w Centrum Edukacji i Promocji Regionu, swoistym skansenie drewnianej kaszubskiej architektury. Położony w sercu Szwajcarii Kaszubskiej kompleks już dziś cieszy się ogromną popularnością wśród turystów i, choć może sprawiać wrażenie luźnej i przypadkowej mieszanki architektoniczno-rozrywkowej, to wystarczy wybrać się na wycieczkę […]

Cały wpis · 3 komentarze

Pomorskie – nabierz kolorów!

Województwo pomorskie będzie teraz promowane nowym hasłem: „Pomorskie-nabierz kolorów”. Nowe promocyjne hasło ogłoszono podczas zorganizowanych w miniony weekend Gdańskich Targów Turystycznych. Ma być bardziej kolorowo, atrakcyjnie i, miejmy nadzieję, smacznie. W ramach targów przeprowadzono też bowiem konkurs kulinarny gospodarstw agroturystycznych „Wieś pomorska zaprasza”. Było smacznie, ale przede wszystkim było obiecująco – gospodynie i gospodarze postawili […]

Cały wpis · 5 komentarzy

Gość w dom, Bóg w dom

W ubiegłym tygodniu zostałem zaproszony do prowadzenia warsztatów kuchni regionalnej w ramach szkolenia dla osób planujących otwarcie obiektów agroturystycznych. Szkolenie organizuje corocznie Międzygminne Porozumienie Agroturystyka Kociewia, ale blok z zakresu kuchni regionalnej pojawił się w planie tego szkolenia w tym roku po raz pierwszy.

Cały wpis · 2 komentarze

Wirtualna bułka ze śledziem

Za 16 miesięcy w dłoniach futbolowych działaczy wystrzelą drogie szampany. Znak to, że rozpoczęły się rozgrywki w ramach Euro 2012, a tłumy futbolowych turystów zjadą do nas gotowi nocować, jeść i pić do woli. Eksperci wyliczają, że w Trójmieście pojawi się w tym czasie co najmniej 200 tys. gości. Czy w pamięć zapadnie im jakiś […]

Cały wpis · 2 komentarze
Koło Gospodyń Wiejskich Gnieżdżewo

Śledź bałtycki i gęś owsiana a sprawa Polska

Dobrobyt zmienił nam perspektywę postrzegania rolmopsa. Taki wniosek wysnułem po ostatniej wizycie na Kaszubach, gdzie, wspólnie z gospodyniami z KGW Gnieżdżewo przygotowywaliśmy film o tradycyjnym bałtyckim śledziu. Słowo daję, nie miałem pojęcia, że nasz poczciwy śledź może być taki pyszny.

Cały wpis · 5 komentarzy