Wpisy archiwalne taga | blogi recenzenckie

Maciej Nowak / fot. kadr z dokumentu "MOJA HISTORIA: Maciej Nowak"

Maciej Nowak kończy z Wyborczą…

…a przynajmniej z recenzowaniem restauracji w Wyborczej. O zaskakującej decyzji poinformował na Facebooku, namaścił też swoją następczynię.

Cały wpis · 5 komentarzy

Trendy na 2017 czyli jak zmieni się gastronomia

1. Ramen, kimchi czy kokonut? Raczej dzwonek, a właściwie dzwon – dla tych, którzy, wieszcząc kulinarne trendy na nowy rok, poskubują wakame i popijają wodą z kaktusa, zastanawiając się czy raczej Korea czy może bardziej Japonia. Swoją drogą dziwne, że to robią, skoro od lat trendem nadrzędnym, który sami oficjalnie promują, jest tradycja, lokalność i […]

Cały wpis · 3 komentarze

W gastronomii liczy się tylko prestiż

Jakość, świeżość, lokalność, sala pełna gości, zadowolenie i kasa pełna wysokich nominałów – to dziś frazesy. Miarą sukcesu jest tylko prestiż.

Cały wpis · 6 komentarzy