O blisko sześćdziesiąt procent w okresie styczeń 2020 – grudzień 2021 wzrosły ceny w barze mlecznym, który mijam codziennie w drodze do biura. A przecież rosnące ceny gazu, energii elektrycznej, podwyżka minimalnego wynagrodzenia i związane z Polskim Ładem przetasowania podatkowo-składkowe dopiero przed nami!
Podczas gdy operatorzy eleganckich restauracji, wypatrując końca pandemii, powoli zastanawiają się, czy to już bezpieczny czas na podwyższenie cen, operatorzy barów mlecznych nie zaprzątają sobie głów dylematami i podwyżek dokonują śmiało. Od początku pandemii ceny dań pod adresami z prostą kuchnią wzrosły już niemal o 60 procent. Do tego podwyżkom cen w tych przybytkach często towarzyszy skrócenie godzin ich otwarcia. Dzięki temu na porządku dziennym są absurdalne wręcz sytuacje, kiedy to na przykład ulokowany w samym sercu miasta bar mleczny w Kościerzynie zaprasza na śniadania ale… od godziny jedenastej, a również położony centralnie bar mleczny w Tczewie, śniadań nie podaje w ogóle. Owszem, dawniej podawał, ale do godziny 11 ale teraz dopiero o godzinie 11 się otwiera. To zupełnie tak, jak przypadku wielu modnych lokali, które ze śniadań słynęły, jak na przykład sopockie Seafood Station czy warszawskie Orzo, a które w obliczu pandemicznego rozkładu przestały je podawać i które, podobnie jak przytoczone przykłady barów mlecznych, otwierają się dziś koło południa.
Jak zjeść śniadanie o jedenastej, wie tylko ten, kto o takiej porze je jada. I o ile jestem sobie w stanie wyobrazić zaspanego warszawiaka, który sobotni poranek definiuje od godziny dwunastej i lepiej, a między dziesiątą a trzynastą wybiera się do otwartego w weekendy na śniadania Orzo, o tyle zaryglowany rankiem bar mleczny stanowi dla mnie exemplum kuriozalne. Zasadnicza domena barów mlecznych, czyli szybko i za niewielki pieniądz podany kubek kawy z mlekiem i jajecznica, naleśniki czy parówki z wody to dziś dobro poszukiwane przez tych, którzy w godzinach porannych załatwiają w centrum miasta swoje sprawy, a w chwili przerwy chętnie przysiedliby i zregenerowali siły przy naleśniku za pięć złotych.
Za pięć złotych nic już dziś nie załatwią, chyba że miast w barze mlecznym stawią się w barze z burgerami i kurczakami amerykańskiej proweniencji. Tak za piątaka zjedzą kanapkę albo pokrewną jej konstrukcję a niekiedy nawet napiją się też kawy. Tymczasem dostępnej jeszcze przed pandemią w barze mlecznym zupy mlecznej za 2,50 brak. Kawa, którą wówczas polecano za 4 złote, dziś w tym samym mlecznym barze kosztuje 7,90. W tym przypadku podwyżka ceny sięga aż 100 procent! Czym taka podwyżka jest uzasadniona? Ile taka kawa będzie kosztować, kiedy operator baru przekalkuluje wzrost cen energii elektrycznej, podwyżkę minimalnego wynagrodzenia, związane z Polskim Ładem przetasowania podatkowo-składkowe, rosnące ceny żywności, a przede wszystkim gigantyczne podwyżki cen gazu?
Choć bary mleczne wciąż uznawane są za miejsca względnie tanie, rzut oka na ceny dań z karty potwierdza niepokojący trend, który tę opinię wkrótce może zmienić. We wzmiankowanym, w okresie styczeń 2020-grudzień 2021, pierogi z mięsem podrożały o 55 procent, kluski z kapustą o 50 procent, a naleśnik z dżemem o 40 procent. W sekcji propozycji obiadowych mielony z ziemniakami polecany za 13,90 jeszcze nie razi, acz warto zauważyć, że podrożał o 56 procent. Jednak kawałek łososia z warzywami za blisko 30 złotych zdaje się już wywierać wrażenie. Jeśli zjeść go w towarzystwie zupy za 10 złotych i deseru za drugie tyle oraz szklanki wody, razem wyjdzie grubo ponad 50 złotych.
Używamy plików cookie na naszej stronie internetowej, aby zapewnić Ci najbardziej odpowiednie wrażenia, zapamiętując Twoje preferencje i powtarzając wizyty. Klikając „Akceptuj wszystko”, wyrażasz zgodę na użycie WSZYSTKICH plików cookie. Możesz jednak odwiedzić „Ustawienia plików cookie”, aby wyrazić kontrolowaną zgodę.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.