Strona głównaTagiTradycja kulinarna

Tag results for: tradycja kulinarna

God jul – skandynawskie Święta. Cz. 3. Julefrokost w Palægade

Artur Michna -
Zasiadamy dziś do tradycyjnego duńskiego świątecznego obiadu zwanego Julefrokost w polecanej przez Michelin eleganckiej kopenhaskiej restauracji Palægade, gdzie szef kuchni z pełnym poszanowaniem klasyki...

Historia pewnej zapiekanki, czyli jak zrobić gorzej i sprzedać drożej

Artur Michna -
Pieczywo z lokalnej piekarni powołującej się na najlepsze tradycje rzemiosła okazuje się gorsze i droższe niż podobny wyrób z chłodziarki w dyskoncie. Co się...

Certyfikowany Rogal Świętomarciński i cukiernicza schizofrenia

Artur Michna -
Droga, po której toczy się kariera certyfikowanego Rogala Świętomarcińskiego wiedzie wprost do segmentu produkowanej na masową skalę żywności ultraprzetworzonej, która nie ma nic wspólnego...

Wyroby parzone a potem „wędzone” oraz dym w płynie – taką tradycję nam dziś sprzedają

Artur Michna -
Na opakowaniu dumnie błyszczy napis „wędzone w dymie bukowym”. W składzie jest ryba, sól i dym – tylko tyle i aż tyle, bo dym...

Saudyjskie daktyle i włoskie sery jako symbol międzykulturowego dialogu – Cheese 2025.

Artur Michna -
Daktyle i sery to nie tylko żywność, ale też element kultury, tożsamości i gościnności. Tegoroczne święto serów naturalnych Cheese, o którym pisałem już w ubiegłym...
12Strona 1 z 2

Don't miss

© KrytykKulinarny.pl