Dobrobyt zmienił nam perspektywę postrzegania rolmopsa. Taki wniosek wysnułem po ostatniej wizycie na Kaszubach, gdzie, wspólnie z gospodyniami z KGW Gnieżdżewo przygotowywaliśmy film o tradycyjnym bałtyckim śledziu. Słowo daję, nie miałem pojęcia, że nasz poczciwy śledź może być taki pyszny.
Blog Artura Michny, krytyka kulinarnego, podróżnika, smakosza i publicysty.
Przeglądanie archiwum taga śledź
11 paź 10
Światowiec i szwedzka kluska
W minioną niedzielę obejrzałem odcinek programu podróżniczego Światowiec, który o 9.00 wyemitowała TVP Info. Zazwyczaj o tej godzinie jeszcze uroczo pochrapuję, ale tym razem musiałem wstać wcześniej, bo odcinek miał być poświęcony mojej ulubionej Szwecji, a konkretnie Karlskronie.
14 lut 10
Kocina po polsku
Czy fasolka po bretońsku, śledź po japońsku i kawa po turecku mogą powiedzieć nam coś o polskiej mentalności kulinarnej? Pozornie niewiele, to dyżurni przeciętnego polskiego stołu, choć ich nazwy sugerują międzynarodowe pochodzenie. Czemu jednak nadawać rodzimym pomysłom kulinarnym wrażenie zagraniczności? Czy to nie aby przejaw narodowego kompleksu niższości i braku wiary we własną tradycję i [...]
Polecamy
Rozmowa Pawła Lorocha z Krytykiem Kulinarnym Antyradio Gastrofaza 2.0, Rozmowa Pawła Lorocha z Krytykiem Kulinarnym
Krytyk w mediach
Rozmowa Dominika Sowy z Krytykiem Kulinarnym 
Gość "Z Turkiem w Polskiej Kuchni", CH Manhattan
Gość Iwony Demskiej
(30.12.2010 r.)
Felietonista w Magazynie Rejsy Dziennika BałtyckiegoZaprzyjaźnione Strony
