Pytanie z pozoru oczywiste staje się oczywiste znacznie mniej, gdy spojrzeć na nie z punktu widzenia restauratora, czyli zadać je innymi słowami. Tak też je zadałem na Facebooku i okazało się, że restaurator powinien pozwalać się okradać, ale też musi być dla złodzieja miły.
Wpisy archiwalne taga | polska mentalność
Zakaz fotografowania w restauracjach?
Smartfon to znak naszych czasów. Zdaje sobie z tego sprawę nawet Stolica Apostolska. Papież Franciszek twittuje i publikuje swoje „słodkie fotki”, skutecznie komunikując się ze światem. Ale znani szefowie kuchni wiedzą lepiej i zakazują fotografowania w swoich restauracjach. Chcą być bardziej święci od papieża?
Sałatka Cezar i granice wolności kucharza
Carpaccio, Rossini, Cezar, Pavlova, Melba – oto kilku przykładów dań kuchni międzynarodowej. Znamy je w różnych wydaniach, bo w procesie kreacji kucharze chętnie modyfikują przepisy źródłowe, a czasem wręcz zupełnie od nich odchodzą. Czy mają do tego prawo? A jeśli tak, gdzie są granice kucharskiej wolności?
3 rady jak oszczędzić na wakacjach (Poradnik Plażowicza – odc. 5)
Każdy chce oszczędzać na wakacjach. Kwatery, drogie, kebab drogi, fikołki drogie. A jednak wielu lekką ręką trwoni tysiące, bo trzeba postawić dziewczynie rybę na plaży. Wpadają w sidła gastrooszustów, którzy kasują za nic. Nie daj im się, a letnie noce spędzisz przy darmowych drinkach!
3 rady jak wybrać danie z karty (Poradnik Plażowicza – odc. 3)
Dobre wrażenia w nadmorskiej gastronomii zależą w dużej mierze od ciebie. To ty wybierasz, do którego wejdziesz i co zjesz. Jednak jak dobrze wybrać danie? Czy jest jakiś sprawdzony system? Tak, streszczony w moich trzech prostych radach. Poznaj je także ty!
Michelin w Polsce i foch na trzy gwiazdki
Najpierw podniósł się szmer, potem szum, wreszcie larum. Jak to, taka duża Polska i tylko jedna gwiazdka? Machano szabelką, rzucano rękawice, żądano satysfakcji, do wyjaśnień wezwano rzecznika Michelin. Do mnie o komentarz w tej bulwersującej sprawie zwróciła się Polska Times. No to komentuję.
Smuklej do lata – 3. kapusta
Z kuchennych odorów najbardziej nie znoszę gotowanej kapusty zohydzanej przez wrzucony do gara kawał tłustej wieprzowiny. Tak, dziś będzie o kapuście, ale przecież miało być smacznie! Oczywiście, będzie, jak obiecałem – smacznie, zdrowo a nawet do syta. Albowiem zapraszam na kapustę, jakiej nie znacie.
5 rad jak przegrać w Ugotowanych oraz bonus
Właśnie zakończył się piąty sezon Ugotowanych. Wkrótce sezon szósty, zatem już dziś warto dowiedzieć się, co zrobić, aby przegrać w programie. Poza tym, skoro sztuka goszczenia jest nieodłącznym elementem życia towarzyskiego, toteż przepis na kolacyjny blamaż przyda się każdemu. No chyba że ktoś jednak zechce wygrać.
Bon Vivant i kpina z Macieja Nowaka
Tylko w ten weekend w „Królestwie banału” na hasło „Maciej Nowak” 50% zniżki na nasze „nienadające się do picia wino”! Sprawdźcie nas sami! – taką odezwę wywieszono na fanpage bistro Bon Vivant po krytycznej recenzji, jaką w piątkowej Wyborczej wystawił lokalowi Maciej Nowak. Żenujące!
Top Chef z Wojciechem Modestem Amaro i Grzegorzem Łapanowskim
Grzegorz Łapanowski, jeden z najpopularniejszych kucharzy telewizyjnych w Polsce, poprowadzi najnowszy show kulinarny Polsatu „Top Chef”. Gremium jurorów będzie przewodniczył najbardziej utytułowany polski restaurator Wojciech Modest Amaro.
Ostatnie komentarze