Wpisy archiwalne taga | Modest Amaro

Krytyk Kulinarny Artur Michna i Gieno Miętkiewicz

Gieno Mientkiewicz, nielegalna żywność i wołowe policzki

Sklepikarze, restauratorzy i drobni producenci żywności mają już dość instytucji państwowych, które miast im pomagać, szkodzą. Zostawcie w spokoju dobrą żywność – mówią i jednoczą się do działania. O tym, o co walczą rozmawiam z Gienem Mientkiewiczem, jednym z inicjatorów protestu.

Cały wpis · komentarze { 1 }
Piekielna kuchnia - czołówka

Piekielna kuchnia – kto za tym stoi?

Rozpoczął się oparty na amerykańskim formacie Hell’s Kitchen nowy kulinarny reality show, Piekielna kuchnia, który prowadzi Wojciech Modest Amaro. Pierwszy odcinek wzbudził ogromne kontrowersje. Oglądałem go razem z bohaterami serii „Lekcje smaku” w bistro Niny Strych. Oto zapis naszej rozmowy.

Cały wpis · 2 komentarze
Danie w restauracji

Michelin w Polsce i foch na trzy gwiazdki

Najpierw podniósł się szmer, potem szum, wreszcie larum. Jak to, taka duża Polska i tylko jedna gwiazdka? Machano szabelką, rzucano rękawice, żądano satysfakcji, do wyjaśnień wezwano rzecznika Michelin. Do mnie o komentarz w tej bulwersującej sprawie zwróciła się Polska Times. No to komentuję.

Cały wpis · 11 komentarzy

Wiosenne telekulinaria – kto jest HOT a kto NOT?

Modest Amaro czy Magda Gessler? A może Makłowicz, Okrasa albo Nowak? Które postaci telekulinarne widzowie darzą tej wiosny największą sympatią? Czy „Top Chef” prześcignął „Kuchenne Rewolucje”? Wyniki najnowszego raportu Instytutu Monitorowania Mediów nie pozostawiają wątpliwości…

Cały wpis · 13 komentarzy
6 najciekawszych wydarzeń kulinarnych 2013

6 najciekawszych wydarzeń kulinarnych w 2013

Pierwsza gwiazdka Michelin w Polsce, pierwsza polska restauracja podająca robaki, spotkanie mistrzów kuchni i dziennikarzy kulinarnych z całego świata na Pomorzu – to istotne w środowisku kulinarnym wydarzenia roku. Jednak przeciętnego zjadacza schabowego kulinarnie inspirowało zupełnie coś innego.

Cały wpis · 3 komentarze
Drużyna z Bydgoszczy

Kulerski po stu latach

Druga edycja konkursu inspirowanego przepisami ze stuletniej książki kucharskiej Wiktora Kulerskiego dowodzi, że rośnie nam nowe pokolenie całkiem niezłych kucharzy, ale też przypomina, że, jak niedawno obwieścił Wojciech Modest Amaro, balsamico polskiej kuchni nie zbawi.

Cały wpis · komentarze { 0 }
Masterchef czy TopChef?

Masterchef czy TopChef?

Wkrótce finały dwóch najgłośniejszych programów kulinarnych ostatnich lat: Masterchef i TopChef. Kto zgarnie główne nagrody? Czy na pewno Maria? Czy naprawdę Darek? Zanim oficjalnie się tego dowiemy, zobaczmy, kto prowadzi w walce o widza, która toczy się na zapleczu medialnym telewizyjnych kuchni.

Cały wpis · 9 komentarzy
Wojciech Modest Amaro

Top Chef z Wojciechem Modestem Amaro i Grzegorzem Łapanowskim

Grzegorz Łapanowski, jeden z najpopularniejszych kucharzy telewizyjnych w Polsce, poprowadzi najnowszy show kulinarny Polsatu „Top Chef”. Gremium jurorów będzie przewodniczył najbardziej utytułowany polski restaurator Wojciech Modest Amaro.

Cały wpis · 4 komentarze
Magda Gessler i Wojciech Modest Amaro

Gwiazdka jest jedna, ale Magda Gessler też

Dyskusja o kuchni u Tomasza Lisa? Nie uwierzyłbym, gdybym nie zobaczył. A jednak – w ostatnim programie naprzeciw siebie zasiedli: najlepszy polski restaurator Wojciech Modest Amaro i najpopularniejsza polska restauratorka Magda Gessler.

Cały wpis · 22 komentarze
Michelin - marzenie czy koszmar - dania w restauracjach z "gwiazdkami" Michelina

Michelin – marzenie czy koszmar?

Wyróżnienie w czerwonym przewodniku to marzenie wielu ambitnych restauratorów, choć dla niektórych to marzenie może stać się koszmarem. Są też i tacy, dla których gwiazdki Michelin zdają się nie mieć większego znaczenia. Dlaczego?

Cały wpis · 14 komentarzy