Wpisy archiwalne taga | kuchnia polska

Torcik makowy w Metamorfozie

Przez żołądek do Gdańska

Rozwój turystyki kulinarnej na Pomorzu i to w prestiżowym wydaniu – takie zadanie postawiła przed sobą Pomorska Regionalna Organizacja Turystyczna oraz Miasto Gdańsk, które wspierają dwie trójmiejskie restauracje: Metamorfoza i Bulaj. Czy pomysł odniesie sukces? Jeśli do akcji włączą się kolejne restauracje, które zostaną rzetelnie wyselekcjonowane, z pewnością.

Cały wpis · 10 komentarzy
Robaki na talerzu - Thenus orientalis

Robaki na talerzu

Karaluchy w zupie, robaki w błękitku, larwy w czekoladkach – zmory czasów minionych? Wcale nie, teraz owady to modne przekąski. Od minionej środy można się nimi delektować na własne życzenie w nowej warszawskiej restauracji. Pokusa dla ekscentrycznego smakosza czy raczej gratka dla zblazowanego lansera pozującego na hipstera?

Cały wpis · 16 komentarzy
Marta Gessler i sztuka warzyw - Marta Gessler

Marta Gessler i sztuka warzyw

Na pełne niespodzianek spotkanie ze smakami zimy w artystycznej oprawie wybrałem się do Qchni Artystycznej Marty Gessler Przyjęło się sądzić, że zima nie sprzyja miłośnikom warzyw. Cóż im wszak pozostało po obfitości ogrodów lata i pól jesieni? Buraki, marchew i ziemniaki.

Cały wpis · 3 komentarze
Chytra baba z Radomia i kulinarna psychodrama

Chytra baba z Radomia i kulinarna psychodrama

Robert Makłowicz zauważył w jednym z wywiadów, że programy kulinarne dryfują ku meandrom żerującej na emocjach psychodramy, w której skandale są istotniejsze niż fakty. Przypadek chytrej baby z Radomia doskonale obrazuje ten trend.

Cały wpis · 8 komentarzy
Prezent dla smakosza - pierniki

Prezenty dla smakosza

Jeśli jeszcze nie wiesz, jaki prezent sprawić na Święta najbliższym, a nadto niepokoisz się, iż z pary praktycznych skarpet z poliestru mogą nie być zadowoleni, rozważ obdarowanie ich własnoręcznie przygotowanym smakołykiem.

Cały wpis · komentarze { 1 }
Przepisy Kulerskiego (z 1915 roku)

Przepisy Kulerskiego

Do jednego z numerów Gazety Grudziądzkiej z 1915 r. dołączono prezent – książkę kucharską z wyłonionymi w konkursie przepisami ówczesnych gospodyń. Sto lat później tak zebrane przepisy same stały się przedmiotem konkursu.

Cały wpis · 2 komentarze
Gęś, Barolo, Szafa - Paweł i Barolo

Gęś, Barolo i Szafa

Gościom Szafy wigilia św. Marcina pozostanie w pamięci na długo. Na stołach gęsina, w kieliszkach wino a w powietrzu oczekiwanie na otwarcie jedynej w swoim rodzaju butelki. Ha, ale cóż to za butelka! Drodzy państwo, czterdziestoletnie Barolo!

Cały wpis · komentarze { 0 }

Król Topinambur i książę Ziemniak

O topinamburze mówi się ostatnio coraz częściej, ba, odwołanie się do topinambura podczas spotkania kulinarnego zdaje się być nawet w dobrym tonie. Niewtajemniczeni w topinamburowe arkana biesiadnicy na rzucone od niechcenia słowo zazwyczaj ze znawstwem kiwają głowami, dla bezpieczeństwa decydując się uważać topinambur za nieznane co prawda ale interesująco brzmiące hasło branżowe pozycjonowane gdzieś pomiędzy […]

Cały wpis · 5 komentarzy

Zupełnie jak w Masterchef

Podczas gdy widzowie trzeciego odcinka Masterchefa śledzili kulinarne zmagania uczestników, którzy płakali nie tylko przy emocjonującym siekaniu cebuli, ale i podczas trzymającej w napięciu jurorskiej oceny kreacji z jednego jajka, ja raczyłem się równie jednojajecznym ciastem jogurtowym, wspominając łzy wzruszenia laureatów dwóch kulinarnych konkursów, które w miniony weekend odbyły się na Pomorzu. Oba były ciekawe […]

Cały wpis · komentarze { 1 }

Masterchef – gotowi do startu, start!

Emitowany w ponad 200 stacjach telewizyjnych na całym świecie Masterchef właśnie doczekał się wersji polskiej. W minioną niedzielę stacja TVN nadała pierwszy z trzynastu odcinków. Połączenie reality show z kuchnią w ramach dużego międzynarodowego formatu to w polskiej telewizji absolutna nowość. Czy przyzwyczajona do nadawanego w tym czasie od kilku lat Tańca z gwiazdami publiczność […]

Cały wpis · 18 komentarzy