Wpisy archiwalne taga | gluten

fot. Michael Frattaroli

Ciemna strona czystego jedzenia. Cz. 1 – zboża i gluten

Nowo objawieni żywieniowi pasterze wodzą za nos miliony trzódek poszukujących prawdy o dobrym odżywianiu. Guru? Ależ skąd, raczej emanacja ignorancji, nieuctwa i oszustwa

Cały wpis · komentarze { 1 }

Czy jesteś glutenofobem?

Jak wygląda gluten? Skąd się bierze? Jakie ma właściwości? Skąd ta cała antyglutenowa fobia? A może też jesteś jej ofiarą? Jeśli tak, ten tekst jest dla ciebie. Jeśli nie, też poczytaj, bo nie ma powodu, żeby chrupać bułeczkę z poczuciem najmniejszej winy

Cały wpis · 20 komentarzy
fot. Stefan Insam

Karnawałowa rewia kameralnych blogów kulinarnych

Czasami to pamiętniki domowej kuchni, niekiedy poradniki i przewodniki po kuchniach nieznanych i choć w cieniu tych wielkich, w niczym tym wielkim nie ustępują. Odwiedzając je, za każdym razem czuję, jakbym wchodził do czyjegoś domu. Z niektórymi zdążyłem się nawet zaprzyjaźnić. Poznajcie je i wy!

Cały wpis · 36 komentarzy
Terry Evanswood / fot. Jyothis

Gluten zabójca, łosoś mutant i kurczak śmierdziel, czyli Polaków gusła własne

Ostatnia polska czarownica spłonęła na stosie niespełna 200 lat temu. Minęło zatem dość czasu, aby branża zdążyła się odrodzić. W nowoczesnej odsłonie guślarki już nie straszą duchami a modyfikowanym genetycznie łososiem, toksycznym kurczakiem i glutenem, który okleja trzewia. A kysz!

Cały wpis · 33 komentarze