Wpisy archiwalne taga | gastro-hipsteryzm

fot. Jairo Alzate

Czy jeść warzywa z supermarketu?

Świadomy konsument wybiera produkty z najwyższej półki – czyli organiczne, eko, i bio. Kosztują sporo, więc ustalmy, czy moda na naturalność natury skrywa też głębszy niż dno portfela sens.

Cały wpis · 6 komentarzy

Hipsteryzm przegrywa wynaturzeniem

Mody na nietuzinkowość przemijają, gdy tracą unikatowość albo gdy ich wyznawcy znacznie przekraczają granicę absurdu. Dziś upada wielki mit jedzeniowej hipsterii, która – skądinąd umocowana na zdrowych podwalinach – karleje.

Cały wpis · 2 komentarze
fot. 利用者:Lusheeta

Trendy na 2017 czyli jak zmieni się gastronomia

1. Ramen, kimchi czy kokonut? Raczej dzwonek, a właściwie dzwon – dla tych, którzy, wieszcząc kulinarne trendy na nowy rok, poskubują wakame i popijają wodą z kaktusa, zastanawiając się czy raczej Korea czy może bardziej Japonia. Swoją drogą dziwne, że to robią, skoro od lat trendem nadrzędnym, który sami oficjalnie promują, jest tradycja, lokalność i […]

Cały wpis · 3 komentarze
Hala Koszyki

Lunch regularny i surówka Waldorf! Oui, chef!

Polskość? Swojskość? Lokalność? Niszowo tak, ale w warszawskim mainstreamie te przymioty wszyscy mają w… łaśnie tam. Wolą aspirować. W kraju nadwiślańskich szefowych, które wszak jawią się wyżej w hierarchii niż bufetowe, chadza się dziś do konceptów na regularny lunch wieńczony flatłajt i kreacją z fondantu.

Cały wpis · 13 komentarzy

Te toksyczne polskie ryby…

Regularnie z początkiem każdego lata uaktywniają się wysoce egzaltowani siewcy histerii, którzy w poczuciu podszytej tabloidem misji przestrzegają przed trucizną, jaką nieść mają bałtyckie ryby.

Cały wpis · 8 komentarzy

Jedzeniowy hipster pożyje krócej

Od pożywienia do sztuki – tak ewoluowało jedzenie. Wielu się po drodze zdążyło pogubić. Cóż, umrą wcześniej, ale w glorii hipstera.

Cały wpis · 15 komentarzy