Wpisy archiwalne taga | Artur Moroz

Artur Moroz, Polski Grill, fot. vod.tvp.pl

Moroz następcą Makłowicza?

Horrendalnym nieporozumieniem jawi się nieprzemyślane etykietowanie Artura Moroza następcą Roberta Makłowicza

Cały wpis · 11 komentarzy
Ziemniak w pięciu postaciach

Ziemniak elegancki?

Kopytka, knedle, pyzy, kartacze – do tradycyjnych swojskich klusek ziemniak nadaje się znakomicie, a jak sprawdzi się podczas eleganckiej kolacji? W Pałacu w Nosowie próbowałem ziemniaka po chłopsku, a w restauracji Dune w Mielnie w wydaniu eleganckim.

Cały wpis · 9 komentarzy
Sałatka z ziemniakami

Ziemniak modny?

Casus ziemniaka to przykład jednego z najpopularniejszych dogmatów w ekonomii. Dla ekonomistów ziemniak to ziemniak i jeśli ktoś chce nim walczyć na rynku, jego jedyną bronią będzie cena. Czy jeśli dowiodę, że ekonomiści się mylą, dostanę nagrodę Nobla?

Cały wpis · 12 komentarzy
Danie z gęsiny

Dlaczego gęsina jest droga?

Z 17 do 50 g wrosło u nas w ostatnich latach spożycie gęsiny. Wzrost to imponujący, ale cóż z tego, skoro to wciąż tyle co ćwierć kostki masła na statystyczny polski żołądek rocznie? Ci, którzy w gęsinie zdążyli się już rozsmakować, pytają, czemu tak mało. Ci, którzy o niej tylko słyszeli, odpowiadają, że drogo. Czy […]

Cały wpis · 4 komentarze

Reminiscencje z Gruczna czyli bagażnik pełen smaków

Tegoroczny Festiwal Smaku w Grucznie, choć już przeszedł do historii, jeszcze długo pozostanie na moim podniebieniu. Do domu wróciłem bowiem z bagażnikiem pełnym smakołyków, podobnie jak kilkudziesięciotysięczna rzesza fanów Gruczna, która nie zawiodła także i w tym roku.

Cały wpis · 2 komentarze
Torcik makowy w Metamorfozie

Przez żołądek do Gdańska

Rozwój turystyki kulinarnej na Pomorzu i to w prestiżowym wydaniu – takie zadanie postawiła przed sobą Pomorska Regionalna Organizacja Turystyczna oraz Miasto Gdańsk, które wspierają dwie trójmiejskie restauracje: Metamorfoza i Bulaj. Czy pomysł odniesie sukces? Jeśli do akcji włączą się kolejne restauracje, które zostaną rzetelnie wyselekcjonowane, z pewnością.

Cały wpis · 10 komentarzy
Gęganie, weganie i poganie - konfitowane gęsie wątróbki z ziemniakami i ciecierzycą

Gęganie, weganie i poganie

Czas na gęsinę – ogłaszają włodarze Kujawsko-Pomorskiego i częstują okrasą, półgęskiem i konfitowanymi udkami. Weganie protestują, a Przewozy Regionalne łączą wszystkich paróweczką.

Cały wpis · 10 komentarzy