Skoro jestem tym, co jem, to chciałbym się dowiedzieć, skąd się to wzięło i gdzie jego początek. Kuchnia tradycyjna to jedno z tych zjawisk kulturowych, które opiera się na szeroko rozumianym konsensusie społecznym, niekoniecznie spisanym, za to milcząco podzielanym. Konsensus ten jest rozumiany na tyle szeroko, że każdy z nas, zapytany nawet przypadkiem, może w kilku słowach streścić, czym jest tradycyjna kuchnia polska, choć pewnie za wyjątkiem tych, którzy istnienie kuchni narodowych negują. Jednak nawet oni byliby w stanie przynajmniej zdawkowo nakreślić żelazne właściwości kuchni Polski, stanowiącej sumę tradycji jej regionów. Z przeprowadzonych w 2016 roku przez GfK Polonia badań zwyczajów żywieniowych Polaków wynika, że jesteśmy tradycjonalistami i kuchnię polską przedkładamy...

W niedzielnym wydaniu Pytania na śniadanie rozmawialiśmy o klubach kolacyjnych. Kluby kolacyjne to ogólna etykieta, która opisuje wszelkiego rodzaju doraźne koncepty gastronomiczne, począwszy od kolacji...

Domy węgorza, pasztecika i tłuczonych ziemniaków, onegdaj symbol wschodniego Londynu, to dziś coraz trudniejsza do znalezienia rzadkość. Szczególnie zatem zapraszam was na klasyczny pie...

Wypluwam to i wyjaśniam, dlaczego. Sushi z białą kiełbasą na Wielkanoc mogłoby brzmieć jak nawet niezły żart primaaprilisowy, wszak w tym roku obie daty się...

Dziś wybieramy się do jednego z ostatnich londyńskich domów owoców morza o wiktoriańskim charakterze. Spróbujemy tu kraba, fish pie i sticky toffee pudding. Gotowi? Jest...