z podróży

ostatnie teksty z kategorii

Wielki festiwal serów naturalnych Cheese, który co dwa lata we wrześniu odbywa się w Bra, to z jednej strony okazja, aby spotkać wytwórców z...
Bra

Cheese 2023 – smaki łąk.

W mediach głośno ostatnio o większej dbałości o ofertę polskiej żywności na półkach dyskontów i szczerej trosce o treść kart menu polskich szpitali. W...
Bra

Polska półka, szpitalne obiadki i… ślepy zaułek.

Jeśli we wrześniu będziesz w Italii, weź po uwagę nachodzące święto miłośników serów naturalnych Slow Food, na które do piemonckiego Bra warto wybrać się...
Bra

Nadchodzi czas na Cheese – edycja 2023!

Są miejsca w Polsce, gdzie o autentycznym produkcie lokalnym już się nie mówi. W zakolu Doliny Dolnej Wisły autentyczny produkt lokalny już się robi! Jagnięcina...
o wydarzeniach

Galart z kurdybankiem, pasztet z brzadem i Niech Cię Zakole!

Wielki Tydzień sprzyja przemyśleniom, więc tym, którzy wciąż zastanawiają się, na co przeznaczyć swoje 1,5% podatku, podsuwam szlachetny pomysł. Kto ma, może dorzucić kilka...
wokół stołu

Jedząc kociewski obiad, pomagaliśmy Emilii. Możesz się przyłączyć!

Po trzech latach koronawirusowej ciszy staromiejski rynek w Dreźnie ponownie wypełniły kramy adwentowego jarmarku. Nie obyło się jednak bez tragedii. Świąteczną atmosferę stłumiła akcja...
z podróży

Adwentowe Drezno – makowa strucla, maślany stollen i Pflaumentoffel

Przejażdżka staromodną kolejką wąskotorową to jeden z moich wymarzonych prezentów. Przypadek chciał, że sprawiłem sobie taki na tegoroczne mikołajki. Święty Mikołaj musiał to wiedzieć, bo...
z podróży

Święty Mikołaj wie, że lubię wąskotorowe kolejki

Konsumencki konsensus determinuje, że największym wzięciem cieszą się wina do trzech dych. Piłem wino znacznie droższe, bo za trzy tysiaki. Suponuję, że ktoś może...
evergreen

Jak smakuje wino za 3000 złotych?

Slow Journalism to świeża i niezwykle interesująca inicjatywa dziennikarzy, którzy zauważają poważne problemy z jakością i niezależnością współczesnych mass-mediów. Obok walki o dobrą, czystą i...
Turyn

Terra Madre 2022: Slow News kontra fake news

Jako jeden z pierwszych miałem okazję próbować jedenastu win Chianti Classico oznaczanych wedle nowej nomenklatury. Jak twierdzą krytycy winiarscy, nowy podział to milowy krok...
Turyn

Terra Madre 2022: Przełomowy podział w historii Chianti Classico DOCG

Od tego, jakimi metodami będą prowadzone uprawy i w jakich warunkach będą hodowane zwierzęta, zależy nie tylko jakość żywności ale też przyszłość planety. Slow Food...
Turyn

Terra Madre 2022: Przyszłość to rolnictwo symbiotyczne

Oparte o zrównoważony rozwój miejskie polityki żywnościowe, zmiana paradygmatu relacji człowieka ze zwierzętami, regeneracja związku żywności z miejscem jej wytwarzania oraz właściwa troska o...
o wydarzeniach

Co ważnego powiedziano podczas Terra Madre 2022?

© KrytykKulinarny.pl