z podróży

ostatnie teksty z kategorii

Domy węgorza, pasztecika i tłuczonych ziemniaków, onegdaj symbol wschodniego Londynu, to dziś coraz trudniejsza do znalezienia rzadkość. Szczególnie zatem zapraszam was na klasyczny pie...
Londyn

Londyn na co dzień. 3. Pie and mash oraz węgorz w galarecie z doków

Dziś wybieramy się do jednego z ostatnich londyńskich domów owoców morza o wiktoriańskim charakterze. Spróbujemy tu kraba, fish pie i sticky toffee pudding. Gotowi? Jest...
Londyn

Londyn na co dzień. 2. Krab, fish pie i sticky toffee pudding w Sweeting’s

Zabieram was do jednej z najbardziej wziętych restauracji w Londynie w modnej dzielnicy Covent Garden na Sunday Roast czyli brytyjski niedzielny obiad. Blacklock to współczesna...
Londyn

Londyn na co dzień. 1. Sunday Roast w Blacklock Covent Garden

Złe wieści dochodzą z brytyjskiego sektora gastronomicznego. Dane wskazują, że na Wyspach bankrutuje coraz więcej pubów, barów i restauracji. Czy to dlatego, że brytyjskie...
Londyn

Czy tradycyjne brytyjskie jedzenie jest tak obrzydliwe, że wyspiarska kuchnia dziś upada?

Spędziłem kilka nocy w zamku, który żyje, skrzypi i wzdycha, a śniadałem przy arystokratycznym stole barona i baronessy. Co za przeżycie! W alzackim Château d'Osthoffen...
Strasburg

Śniadanie arystrokraty, czyli jak się śpi w żyjącym zamku?

Większość turystów odwiedzających zimą Strasburg instynktownie lgnie do rozświetlonego kolorową karuzelą placu przed katedrą, ale to błąd, bo to nie jedyny jarmark w mieście....
z podróży

Christkindelsmärik w Strasburgu – serce ściska, jak tam pamiętają o Polakach!

Nie spodziewałem się, że doczekam czasów, kiedy niemiecka gastronomia będzie nie tylko lepsza, ale i tańsza niż polska. Na Jarmarku Bożonarodzeniowym we Frankfurcie jest taniej...
Frankfurt

Na Jarmarku Bożonarodzeniowym we Frankfurcie jest taniej niż w Polsce!

Osobliwości jagnięcej piątej ćwiartki podano w restauracji Pałacu Ostromecko z wyjątkowej okazji. Jagnięcej trufli wśród mięs na szlaku Niech Cię Zakole stuknęło właśnie dziesięciolecie.
o wydarzeniach

Jagnięce jądra, cynaderki i suszone tarte serce – też jagnięce!

W ramach slowfoodowego festiwalu Cheese miałem okazję spróbować tradycyjnych toskańskich cygar z manufaktury Sigaro TOSCANO z miasteczka Lukka. Podano je w nietuzinkowy sposób, bo...
Bra

Cygaro, ser i wino – czy tak można?

Podczas prezentacji serów i win z Trydentu i Tyrolu Południowego w ramach tegorocznego festiwalu Cheese, Giampaolo Gajarin, utytułowany znawca serów z mleka niepasteryzowanego, przedstawił...
Bra

Cheese 2023. Jak degustować ser?

W ramach festiwalu Cheese próbowałem unikatowych serów z Sardynii w połączeniu z miejscową bottargą, chlebem wypiekanym wedle dawnych metod, tłoczoną za zimno oliwą i...
Bra

Cheese 2023. Smaki Sardynii – Pecorino, Bottarga, Vernaccia i Pà Punyat

Jedną z atrakcji Cheese są stoiska włoskich regionów, na których prowadzone są degustacje, prezentacje, seminaria i warsztaty, podczas których można spróbować wartościowych lokalnych produktów...
Bra

Cheese 2023. Smaki Marche – Agresto, Sapa i Loncino di fico.

© KrytykKulinarny.pl