Wpisy archiwalne | z podróży RSS feed for this section

Krytyk Kulinarny Artur Michna - wykład w Bielsko-Białej

Czy można jeść owoce po dwunastej?

Podczas mojej ostatniej prelekcji w Bielsku-Białej zadano mi szereg pytań z zakresu zdrowego żywienia. Czy jabłka z supermarketu to sama chemia? Czy mięso wywołuje agresję? Czy jaja są zdrowe? Tu odpowiadam na nie dla szerszej publiki

Cały wpis · 6 komentarzy

Polacy też swą rybę mają!

Adepci sztuki kucharskiej z Francji, Rumunii i Polski zjechali do Torunia, aby przez pryzmat dyskusji o rybach słodkowodnych zdefiniować współczesne podejście do polskiej tradycji kulinarnej

Cały wpis · 10 komentarzy
Smardz, czarka austriacka, ciemnobiałka i piestrzenica

Jadłem w Wilanowie – jak Olęder!

Może nie w królewskim stylu ale za to w iście królewskim otoczeniu – jednego z najpiękniejszych pałaców stolicy, a do tego na zastawie, w której przeglądała się niejedna wielka twarz!

Cały wpis · 5 komentarzy

Muga i szokująca trufla

Skoro zebrane w panel grono ekspertów nie potrafiło określić, czym jest fine dining, rzecz wyjaśniam w pojedynkę i obrazowo na przykładzie poznańskiej Mugi Zdziwiłem się niepomiernie, gdy przysłuchując się niedawno godzinnej debacie ekspertów na temat zjawiska fine dining, zmuszony zostałem skonstatować, iż powołanym do dookreślenia zagadnienia panelistom nie udało się sklecić rzeczowej definicji tego, o […]

Cały wpis · komentarze { 0 }

Czar Piemontu 3. Bra

Gdy wspominam Bra, od razu przychodzi mi na myśl miejscowa kiełbasa, przepyszne lody i ser, bardzo dużo sera.

Cały wpis · komentarze { 0 }

Czar Piemontu 2. Pinerolo

Pinerolo to jedno z malowniczych piemonckich miasteczek o alpejskim sznycie – w sam raz dla tych, którzy wybierają się do Turynu, ale odpocząć chcieliby z dala od jego zgiełku.

Cały wpis · komentarze { 0 }
Piemonckie śniadanie

Czar Piemontu 1. Warszawa

Do Piemontu z Polski cały szmat drogi. Wybieram się tam koleją a smakować Piemont zaczynam od samej Warszawy!

Cały wpis · komentarze { 0 }
88 Hands Dinner, Cucina

Finałowa Kolacja na tak wiele rąk! – Cucina, Poznań

Siedmiu mistrzów w jednej kuchni, osiem zjawiskowych talerzy, sala pełna gości, a do tego szczypta emocji przy grze somelierskiej i ekscytująca licytacja książki sygnowanej przez Ernesta Jagodzińskiego – oto finałowa Kolacja na 88 rąk w Cucinie!

Cały wpis · komentarze { 0 }
Beirut

Top 5 słonecznych adresów w Warszawie

Mój sposób na brak słońca w jesienną szarugę i zimową zamieć? Słoneczny talerz pod nieformalnym adresem. Chodźcie!

Cały wpis · 2 komentarze
Hrabia

Turyn z orzechami. 4. Kawa i czekolada

Obraz Turynu byłby niepełny bez czekolady. To tu powstał Bicerin, najsłynniejszy czekoladowo-kawowy napój świata. Zapraszam do miejsca, w którym do dziś jest podawany w oryginalnej formie

Cały wpis · komentarze { 0 }