wokół stołu

ostatnie teksty z kategorii

Rośnie grono wyedukowanych smakoszy, dla których trzy najistotniejsze kryteria to autentyczność, opowieść i klimat. Jak je rozumieć? Na przełomie roku, zresztą dokładnie jak każdego roku,...
w mediach

Głęboko uzasadnione, choć może nieuświadomione, trendy kulinarne na 2023 rok.

Mieszkańcy Wyspy Sobieszewskiej uznali, że już najwyższy czas, aby zredefiniować kulinarną tożsamość swojego miejsca. To dobrze, bo rzeczywiście czas to już najwyższy. O kuchni Wyspy...
o wydarzeniach

Wyspa Sobieszewska określa własną tożsamość kulinarną

Pierogi to jeden z tuzów kuchni Polski, który znany jest na całym świecie i to pod jego własną, nieprzetłumaczoną nazwą. Niedawno trafiły do międzynarodowego...
evergreen

Dlaczego kochamy pierogi?

Wielkopolscy cukiernicy, którzy reglamentują prawo do wypieku Rogala Świętomarcińskiego mieli dość czasu, aby uczynić z tego rogala perełkę. Nie zrobili nic, a wyrastające w...
w mediach

Rogal Świętomarciński zjadł swój ogon

W jakim kierunku będzie się rozwijać turystyka w Borach Tucholskich? Jak dzielić się walorami tego obszaru z turystami, przy okazji nie narażając tych walorów...
o wydarzeniach

Nie zadeptać Borów Tucholskich!

Konsumencki konsensus determinuje, że największym wzięciem cieszą się wina do trzech dych. Piłem wino znacznie droższe, bo za trzy tysiaki. Suponuję, że ktoś może...
evergreen

Jak smakuje wino za 3000 złotych?

Od tego, jakimi metodami będą prowadzone uprawy i w jakich warunkach będą hodowane zwierzęta, zależy nie tylko jakość żywności ale też przyszłość planety. Slow Food...
Turyn

Terra Madre 2022: Przyszłość to rolnictwo symbiotyczne

Za nami szczeble regionalne ogólnopolskiego konkursu kuchni regionalnych Bitwa Regionów. Wkrótce ostateczna rozgrywka najlepszych zespołów w kraju wyłonionych w dwuetapowej weryfikacji. Jaki obraz żywej...
o wydarzeniach

Bitwa Regionów – jaki będzie obraz współczesnej kuchni polskich regionów?

Casus cukru, którego nadwyżki producenci upychają bez bata i to w cenach, o których odurzeni premiami marketingowcy nie śnili nawet w najbardziej wyrafinowanych wizjach,...
o wydarzeniach

Kto pyta, gdzie jest cukier, temu łżą, jak bure suki

W Hiszpanii posypią się srogie kary za marnowanie żywności. Jednak czy dodatkowe obowiązki dla sklepów, gastronomów i hotelarzy to najlepszy pomysł? Kilka dni temu przez...
w mediach

Są lepsze sposoby na niemarnowanie żywności niż srogie kary

Doskonałe jedzenie, przednie wina, swojskie przetwory i niepowtarzalne widoki - unikatowy w skali kraju szlak krajoznawczo-kulinarny jest gotowy na przyjęcie gości. Zakolem Wisły, od Ziemi...
o wydarzeniach

Niech Cię Zakole to nasze zakole!

Toskania to dla romantycznego obieżyświata kwintesencja marzeń – idylliczna kraina nicnierobienia, smacznego jedzenia i niezłego wina. Napijmy się zatem. Vino Nobile di Montepulciano, bo o...
wokół stołu

Odrobina toskańskiej elegancji – Vino Nobile di Montepulciano

© KrytykKulinarny.pl