wokół stołu

ostatnie teksty z kategorii

Wczoraj w koszyku z wyprzedażami w Tesco zauważyłem mąkę żytnią „eko” przecenioną z 10 zł na 5. Nie dałem wiary, więc poszukałem regału, na...
wokół stołu

Deko eko

4 głośne nazwiska, 44 kucharzy, cukierników, kelnerów i sommelierów, 130 gości i 10 dań dla każdego – a to wszystko w ciągu pięciu godzin,...
wokół stołu

Cucina, Poznań i kolacja na 88 rąk

Co stanowi o sukcesie restauracji? Znane nazwisko? Lokalne surowce? Dbałość o szczegół? Ależ skąd! Po prostu żarełko! A niech to! Żarełko! Myślałem, że nigdy nie...
w mediach

Dużo, tanio, Polska!

Jakość, świeżość, lokalność, sala pełna gości, zadowolenie i kasa pełna wysokich nominałów – to dziś frazesy. Miarą sukcesu jest tylko prestiż. Z zaciekawieniem przysłuchiwałem się...
o wydarzeniach

W gastronomii liczy się tylko prestiż

Coraz częściej pytamy, jak uczyć dzieci zasad dobrego żywienia i kultury posiłku? Japończycy od lat znają odpowiedź. Edukacja żywieniowa młodego pokolenia to już konieczność. Jeśli...
w mediach

Jak uczyć dzieci kultury jedzenia?

W dyskusji nad rachowaniem gwiazdek dla Polski i liczbą miast dostrzeganych przez inspektorów umyka pewna przewrotna ciekawostka, która wiąże się z gwiazdkową bohaterką tego...
w mediach

Przewrotny Michelin

Amerykański mit wciąż działa na naszą wyobraźnię, ale gastronomowie, którzy chcą nam ów mit sprzedawać, powinni go najpierw zrozumieć. Amerykańska kuchnia w pierwszym skojarzeniu...
wokół stołu

Mit Ameryki i mrzonki z kubła

Wojujący ze smogiem ekolodzy od powietrza nadepnęli na odcisk ekologom od jaj. Zawrzało, a ja pytam: czy do ekologiczności można mieć prawo? W minionym tygodniu...
w mediach

Kto ma prawo do ekologiczności?

Od pożywienia do sztuki – tak ewoluowało jedzenie. Wielu się po drodze zdążyło pogubić. Cóż, umrą wcześniej, ale w glorii hipstera. Pożywienie i strawa –...
w mediach

Jedzeniowy hipster pożyje krócej

Oto cała piątka w skrócie: jeden milion na stałe, dwa co tydzień, wiele przez lata, kilkadziesiąt ton i to w ciemno, do tego szum,...
w mediach

5 gwarantów sukcesu wędlin Besos Magdy Gessler

Jedno z najciekawszych wydarzeń minionego roku, które umknęło mass-mediom, to spotkanie Jiro Ono z René Redzepim https://www.youtube.com/watch?v=LOba0KPnfRA W atmosferze wysypu kulinarnych horoskopów i prób przewidywania gastrotrendów...
w mediach

Redzepi u Jiro – najciekawsze wydarzenie 2015

W ramach karnawałowych marzeń o roku pełnym sukcesów wielu śni o rzeczywistej popularności w wirtualnej sieci. Pięć tanich i skutecznych sposobów na megapopularność podaje...
w mediach

5 rad jak zyskać popularność w gastrosieci

© KrytykKulinarny.pl