w mediach

ostatnie teksty z kategorii

Sytuacje krytyczne nie powodują zmian, one je tylko przyspieszają. Choć informacja to stosunkowo nowa, smakosze pewnie już wiedzą. Wkrótce najsłynniejsza działająca restauracja na świecie obsłuży...
Rośnie grono wyedukowanych smakoszy, dla których trzy najistotniejsze kryteria to autentyczność, opowieść i klimat. Jak je rozumieć? Na przełomie roku, zresztą dokładnie jak każdego roku,...
Dostępny jest już nowy podcast, w którym słuchacz może liczyć na porcję ciekawostek związanych z tradycjami wigilijnego stołu a do tego garść osobliwych porad...
Wielkopolscy cukiernicy, którzy reglamentują prawo do wypieku Rogala Świętomarcińskiego mieli dość czasu, aby uczynić z tego rogala perełkę. Nie zrobili nic, a wyrastające w...
Slow Journalism to świeża i niezwykle interesująca inicjatywa dziennikarzy, którzy zauważają poważne problemy z jakością i niezależnością współczesnych mass-mediów. Obok walki o dobrą, czystą i...
Casus cukru, którego nadwyżki producenci upychają bez bata i to w cenach, o których odurzeni premiami marketingowcy nie śnili nawet w najbardziej wyrafinowanych wizjach,...
Cztery lata zajęła twórcom Smaku Zagłady pozazdroszczenia godna podróż przez najpiękniejsze miejsca na Ziemi, zwieńczona wyliczeniem przyczyn klimatycznej zagłady planety, z których większość to...
W Hiszpanii posypią się srogie kary za marnowanie żywności. Jednak czy dodatkowe obowiązki dla sklepów, gastronomów i hotelarzy to najlepszy pomysł? Kilka dni temu przez...
Stanowiące efekt uboczny wymuszonych relokacji kulturowe ubogacenie przejawia się między innymi przy stole. Gdy tylko rozstawiono stół perski, od razu przy nim zasiadłem! Współczesne migracje,...
Ogłoszono wyniki najbardziej prestiżowego na świecie rankingu najlepszych restauracji The World’s 50 Best Restaurants. Zasiąść przy stoliku tych z samego szczytu to marzenie każdego...
Carlo Petrini, założyciel międzynarodowego ruchu na rzecz uczciwego, czystego i dostępnego jedzenia, który kierował nim od 1986 roku, przekazał właśnie stery tej organizacji Edwardowi...
Są tacy, którzy w tym roku nie wyjadą na urlop, bo boją się inflacji. Tym wieszczę, iż jeszcze jest czas, aby zmienić zdanie i...