Wpisy archiwalne | w mediach RSS feed for this section

Jak zarżnąć knajpę

Właściciele lokali gastronomicznych bardzo często pytają mnie, co zrobić, żeby odnieść sukces w branży. Oczekują odpowiedzi prostej i odkrywczej jednocześnie. Jest taka odpowiedź: prowadzić knajpę sercem i głową. Wielu tak prosta i odkrywcza odpowiedź jawi się jednak zbyt prostą, a może niewystarczająco odkrywczą. Dobrze wówczas rozpatrzyć zagadnienie z przeciwnej strony i zapytać, jak doprowadzić gastronomiczny […]

Cały wpis · 12 komentarzy

Magda Gessler i komornik

Na pierwszych stronach piątkowych pomorskich gazet pojawiła się skandalizująca wiadomość, jakoby podstępny lęborski komornik zajął sprzęt ekipy realizującej jeden z odcinków czwartej serii Kuchennych Rewolucji. Gdy głębiej wczytałem się w treść doniesienia, okazało się, że sprzęt telewizyjny został zapieczętowany przez pomyłkę, w ferworze komorniczej akcji zajmowania wyposażenia zadłużonej restauracji, w której kręcono materiał, po czym, […]

Cały wpis · 3 komentarze

Papieskich kremówek czar

O kremówkach błogosławiony Jan Paweł II wspomniał raz, mimochodem, podczas pielgrzymki w 1999 r. To wystarczyło, żeby niepozorne ciastko z kremem zrobiło światową karierę. Właściciele cukierni natychmiast podjęli temat i wywiesili w witrynach reklamy zachęcające do zakupu kremówek papieskich, jak zaczęto je nazywać.

Cały wpis · 5 komentarzy

Wściekłe gary – reaktywacja

Adam Gessler pojawił się wreszcie z drugą serią Wściekłych Garów i to w iście gwiazdorskim stylu – długo oczekiwany i całkiem znienacka. W nowej serii, będącej w zasadzie gładką kontynuacją poprzedniej, mamy podróżować z prowadzącym po miejscach jego marzeń – sekretnych oazach polskiej gastronomii, prostych ale swojskich, z których powinniśmy być dumni przed Europą, zwłaszcza […]

Cały wpis · 5 komentarzy

Kto pożarł kurczaka?

Takie pytanie zadałem sobie natychmiast po zakończeniu pierwszego odcinka nowego programu Tele5 Kurczak na ostro, który stacja nadała w minioną niedzielę. Reklamowano go jako połączenie talk-show i programu kulinarnego, rozbudzono emocje i podsycono nadzieje. Program jest polską inkarnacją formatu Endemola Dinner is served (Podano kolację), więc niejednemu od razu pociekła ślinka. Tymczasem… kolacji w ogóle […]

Cały wpis · 4 komentarze

Adam Gessler zwleka, Hanna Lis się waha

Miłośnicy kulinarnych programów nie mogą się doczekać zapowiadanych nowości. Wiosną na ekranach miała się pojawić nowa seria programu Adama Gesslera, zapowiadano medialny comeback Hanny Lis w wydaniu kulinarnym, oczekiwano drugiej edycji Ugotowanych. I co? I nic. Marazm dużych nadawców skrzętnie wykorzystują małe stacje. 27 marca na antenie Tele5 pojawi się kulinarna nowość: talk-show kulinarny bez […]

Cały wpis · 4 komentarze

Drżyjcie restauratorzy, Akademia nadchodzi!

Miniony piątek należy zaliczyć do najważniejszych w historii trójmiejskiej gastronomii. W magazynie „Rejsy” Dziennika Bałtyckiego / Polska The Times pojawiła się pierwsza publikacja przygotowana pod egidą Polskiej Akademii Gastronomicznej. Już na sam dźwięk nazwy tego gremium niejednemu kucharzowi czapka zaczyna goreć na głowie. Polskie ramię Akademii Gastronomicznej jest bowiem częścią International Academy of Gastronomy, którą […]

Cały wpis · 2 komentarze

Turbodoładowany koktajl medialny

W tym tygodniu miało być najpierw o mysim terroryzmie, potem o bezmyślnej promocji fast-foodu w pismach dla kobiet, a wreszcie o nowym programie kulinarno-erotycznym. Zastanawiałem się, który z tematów wybrać, ale ponieważ żaden z nich nie jest merytorycznie bardziej wartościowy od pozostałych, postanowiłem sporządzić z nich wszystkich koktajl medialny, który Wam, drodzy czytelnicy, teraz serwuję.

Cały wpis · 7 komentarzy

Na łamach o wielkich oczach GMO

Miło mi odnotować, że zaistniałem na prasowych łamach. W ostatnim weekendowym wydaniu magazynu „Rejsy” Dziennika Bałtyckiego – Polska The Times pojawił się mój tekst na temat żywności modyfikowanej genetycznie. Artykuł trafił na pierwszą stronę magazynu, co odnotowuję ze szczególną satysfakcją.

Cały wpis · 12 komentarzy

Robert Makłowicz: Cafe Museum

Po kilku latach literackiego milczenia Robert Makłowicz przemówił nową książką. Na rynku księgarskim pojawiło się niedawno Cafe Museum, nowe dziecko autora. Tym razem Robert Makłowicz zabiera czytelnika w podróż do miejsc dla siebie najważniejszych, do mitycznej już dziś krainy monarchii austrowęgierskiej.

Cały wpis · 9 komentarzy